ASSISTANT.E RESPONSABLE RESTAURATION – H/F
L'entreprise : B&B HOTELS B&B CERGY PRÉFECTURE
L'entreprise : B&B Hôtels
- Première chaîne indépendante d’hôtellerie économique en France, le Groupe B&B HOTELS représente plus de 600 hôtels sur toute l’Europe
- Depuis sa création en 1990, le Groupe a su se démarquer en proposant une nouvelle façon de concevoir l’hôtellerie économique
- Le concept B&B HOTELS se définit en quelques mots : “une exigence de qualité à un tarif maîtrisé, de la détente et du bien-être en toute simplicité”
- Le siège social est basé à Brest (29)
- Sa stratégie de développement l’amène à ouvrir une trentaine d’hôtels en France chaque année
- L'entreprise, à taille humaine, s'inscrit dans une logique de proximité en faisant preuve de convivialité et de bon sens au quotidien
Description du poste
L’Assistant(e) Restauration contribue à la supervision du travail du personnel du restaurant, pour assurer une expérience de qualité :
- Gérer et conserver les contrats et factures des fournisseurs
- Préparer les plannings et planifier l'activité
- Contrôler le respect des réglementations en matière de santé et de sécurité
- Connaître les bases de la gestion des stocks (inventaires, ratio MC, RO)
- Formation continue et encadrement des nouveaux personnels et apprentis
Description du profil
- Pouvant travailler le soir comme la journée, les weekends également au besoin
- Possède une expérience en restauration traditionnelle, et en banqueting, pouvant conjuguer les deux univers
- Solide sens du relationnelle client, avec un management participatif ayant déjà géré une équipe
- Leadership
- Bienveillant
- L'anglais serait un plus
Salaire et avantages
Salaire : Salaire selon profil
Référence : AC1004KW