Assistant polyvalent plonge et préparation snacks et petits-déjeuners
L'entreprise : B&B HOTELS Paris 17 Batignolles
Fondé à Brest en 1990, B&B HOTELS est l'un des plus grands groupes hôteliers économiques d'Europe. Il dispose d'un réseau de plus de 770 hôtels dans 17 pays, en Europe, au Brésil et aux États-Unis. B&B HOTELS connaît une croissance exponentielle avec l'ouverture de plus de 170 hôtels depuis 2022 et entend poursuivre cette dynamique en 2024.
Positionné sur le segment du rapport qualité-prix, B&B HOTELS a pour mission d'offrir à ses clients une expérience de qualité au meilleur prix. L'empathie, l'intégrité, l'inclusion, la simplicité et l'amélioration continue sont les valeurs fondamentales du groupe.
B&B HOTELS est également activement engagé dans la responsabilité sociale de l'entreprise. Pour répondre aux attentes des consommateurs et donner de la crédibilité et de la transparence à ses actions visant à avoir un impact social et environnemental positif, B&B HOTELS est désormais certifié en développement durable par l'organisme indépendant SOCOTEC.
Fabrice Collet est le directeur général du groupe depuis 2016. Goldman Sachs en est l'actionnaire majoritaire depuis 2019.
Plus d'informations sur hbbhotels.com
Description du poste
Rattaché à l’équipe cuisine, au Chef de Partie et au Directeur Adjoint, vous assurez le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et des offices, la propreté des locaux de préparation, du local plonge et l’entretien des locaux dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous assurez aussi un reporting transversal au Responsable de salle.
Vous pourrez être aussi amené à exécuter des tâches de préparation de snacks et petits-déjeuners.
Hygiène :
• Application des règles d’hygiène et de sécurité par sa propreté et sa tenue personnelle ainsi que par le
nettoyage des matériels et outils,
• Tri des déchets,
• Transport des ordures dans les conteneurs,
• Vidage des plats et assiettes,
• Vidage des poubelles dans le parking chaque jour,
• Entretenir son poste de travail.
Lavage :
• Nettoyage des espaces liés à la restauration,
• Approvisionnement en produits lessiviels,
• Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine,
• Réception et tri de la vaisselle en entrée,
• Utilisation des divers matériels dédiés à la plonge,
• Effectuer des dosages,
• Utilisation optimale des différents produits de nettoyage,
• Entretien et nettoyage des sols de la cafétéria ainsi que de la zone plonge et cuisine,
• Contrôler le nettoyage des sols dans la cafétéria du personnel,
• Vérification de la propreté et tri en sortie.
Description du profil
Vos compétences :
• S’adapter à un rythme de travail variable,
• Utiliser correctement et d’après des consignes précises du matériel spécialisé,
• Appliquer la chronologie des différentes opérations,
• Appliquer et transmettre les consignes,
• Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression,
• Détecter et signaler d’éventuels dysfonctionnements,
• Garantir l’optimisation de l’utilisation des appareils spécifiques et des produits.
Vos qualités principales :
• Adapter son rythme de travail aux exigences de la
cuisine et du service en salle
• Appliquer les consignes de sécurité et d’hygiène
Salaire et avantages
Salaire : Salaire selon profil
Date de démarrage souhaitée : 18 mai 2024
Date de fin de contrat : 19 juillet 2024
Référence : AC6843JB
