Retour à la liste

Commis de cuisine - H/F

Le 26 mars
  • Cergy (95)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Expérience requise : 1-2 ans , 3-5 ans
  • Langues souhaitées : Anglais
  • Niveau d'études : < BAC , BAC , Bac+2, type BTS - DUT - DTS

L'entreprise : B&B HOTELS B&B CERGY PRÉFECTURE

L'entreprise : B&B Hôtels 

 

  • Première chaîne indépendante d’hôtellerie économique en France, le Groupe B&B HOTELS représente plus de 600 hôtels sur toute l’Europe
  • Depuis sa création en 1990, le Groupe a su se démarquer en proposant une nouvelle façon de concevoir l’hôtellerie économique
  • Le concept B&B HOTELS se définit en quelques mots : “une exigence de qualité à un tarif maîtrisé, de la détente et du bien-être en toute simplicité”
  • Le siège social est basé à Brest (29)
  • Sa stratégie de développement l’amène à ouvrir une trentaine d’hôtels en France chaque année
  • L'entreprise, à taille humaine, s'inscrit dans une logique de proximité en faisant preuve de convivialité et de bon sens au quotidien

Description du poste

Le/la commis de cuisine est un/e assistant/e à la préparation culinaire, au conditionnement des produits et à leur traçabilité, ainsi qu’au bon déroulement des services.

 

Le poste de commis est le premier poste clé au développement et à l’évolution en cuisine. Il est sous la responsabilité de l’ensemble de la brigade et doit se montrer apte aux missions suivantes :

  • Mise en place des postes de travail
  • Participer aux réceptions des marchandises et à leur contrôle
  • Connaissances de base des produits et du matériel
  • Réalisation des tâches culinaires préliminaires comme par exemple : éplucher les légumes, taillages de base, habiller un poisson, parer une viande …
  • Connaître les recettes de base (sauces, garniture, traitement des viandes et des poissons)
  • Respecter les fiches techniques, suivre leur déroulé et obtenir le résultat attendu
  • Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité (respect du PMS, règles HACCP, GBPH)

Description du profil

Le/la commis de cuisine doit faire preuve : 

  • Esprit d’équipe 

  • Rigueur et méthode

  • Rapidité et efficacité

  • Capacité d’écoute et d’adaptation 

  • Sens du détail et de la qualité

  • Sens de l’observation et de l’organisation 

  • Communication

  • Adaptabilité

  • Flexibilité

  • Capacité de remise en question

Salaire et avantages

Salaire : À partir de 1 800 € par an


Date de démarrage souhaitée : 1 avril 2024

Référence : AC5187XC


Créez votre profil pour postuler à cette offre