Responsable Restauration - H/F
L'entreprise : B&B HOTELS B&B LYON NORD
Notre établissement :
Adresse tendance de l'Ouest Lyonnais, le restaurant "Jardin & Company" vous reçoit 7 jours sur 7, midi et soir, à Dardilly (Porte de Lyon). Intégré à l'hôtel B&B Lyon Nord ****, il vous propose un concept autour du jardin, au sein d'un décor soigneusement aménagé entre bois et métal.
Disposant d'une terrasse chaleureuse ouvrant sur un vaste espace de verdure et une piscine, votre restaurant vous offre une parenthèse nature reposante, et inspirante.
Côté cuisine, la carte est moderne, originale, et laisse une large place aux produits frais. Une ardoise, renouvelée tous les midis, complète cette offre généreuse et abordable. Un choix qui régale petits et grands, et qui donne envie d'y retourner régulièrement.
L'entreprise : B&B Hôtels
- Première chaîne indépendante d’hôtellerie économique en France, le Groupe B&B HOTELS représente plus de 600 hôtels sur toute l’Europe
- Depuis sa création en 1990, le Groupe a su se démarquer en proposant une nouvelle façon de concevoir l’hôtellerie économique
- Le concept B&B HOTELS se définit en quelques mots : “une exigence de qualité à un tarif maîtrisé, de la détente et du bien-être en toute simplicité”
- Le siège social est basé à Brest (29)
- Sa stratégie de développement l’amène à ouvrir une trentaine d’hôtels en France chaque année
- L'entreprise, à taille humaine, s'inscrit dans une logique de proximité en faisant preuve de convivialité et de bon sens au quotidien
Description du poste
Nous recherchons notre Responsable Restauration pour manager notre restaurant à Dardilly ! https://www.jardin-company.fr/
Après avoir passé trois belles années à nos côtés, notre précédent responsable restauration, Raphaël, s'apprête à ouvrir, avec sa conjointe, un hôtel B&B à Annecy.
Alors si vous êtes prêt(e) à relever ce challenge avec une équipe déterminée à conquérir de nouveaux sommets, nous vous attendons avec impatience !
Le projet :
- Diriger une équipe de 7 à 12 personnes en salle, selon les saisons (nous atteignons notre apogée en juillet et août, avec une activité estivale importante), ainsi qu'une équipe en cuisine de 5 à 7 personnes, dont le Chef Yves.
- Participer activement à la supervision de toutes les activités de restauration (service midi, soir, petit-déjeuner, room service, bar, séminaires et cuisine).
- Garantir la satisfaction des clients et des collaborateurs tout en assurant leur formation, et veiller à la rentabilité du département.
- Développer le chiffre d'affaires de nos espaces de restauration (actuellement à 1,4 M€ CA annuel HT).
- Assurer un suivi quotidien des ventes.
- Intégrer le Comité de direction de notre établissement et participer pleinement à l'esprit d'équipe.
Nous proposons une rémunération sur 13 mois, en fonction de l'expérience, ainsi qu'une part de rémunération variable basée sur des objectifs annuels.
Rejoignez-nous dès maintenant et adressez votre candidature à Béatrice Rondy à l'adresse suivante : direction-4716@hotelbb.com
Description du profil
Nous recherchons un(e) candidat(e) :
- Doté(e) d'un leadership naturel.
- Organisé(e) et gestionnaire exemplaire.
- Passionné(e) par la gastronomie.
- Aimant travailler en équipe.
Salaire et avantages
Salaire : Salaire selon profil
Date de démarrage souhaitée : dès que possible
Référence : AC5752ML
